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    营养师为什么让你少吃糖?原因全在这里

    2021-03-01 10:00:00 管理员 乌鲁木齐营养师协会 点击数:

    人类对甜味的喜好是与生俱来的,

    甜味主要来自于“糖”。

    你了解“糖”吗?

    来来来,涨涨姿势啦!

    糖也叫碳水化合物,可分为单糖、双糖和多糖,如葡萄糖、蔗糖、乳糖、淀粉等,是人体内产生热能的主要物质。但饮食中的糖是导致龋齿最重要的危险因素,过多摄入会造成膳食不平衡,增加超重、肥胖以及糖尿病等慢性疾病的患病风险。

    吃过多的糖危害这么大

    好怕怕啊

    快快来一起减糖吧!

    01抵制甜蜜诱惑


    研究显示,甜食能使大脑产生更多5-羟色胺(血清素),这是一种能使人感到愉悦的神经递质。但中国疾控中心营养与健康所研究员刘爱玲提醒,常吃甜食虽然可能心情好,对健康却十分不利。大量科学研究表明,过多吃添加糖容易患龋齿,牙齿也易过早脱落。另外,吃太多添加糖,会增加患超重肥胖、2型糖尿病、血脂异常、高血压等慢性病的风险。

     02减糖要减添加糖

     甜食、饮料、糕点等在制作过程中会加入大量添加糖,也就是我们常说的绵白糖、白砂糖、红糖、方糖、冰糖,还有一些果葡糖浆、玉米糖浆等。添加糖不是基本食物,除了能提供能量外,基本不含有其他营养物质。所以,平衡膳食或食物多样化,不包括添加糖。

     03哪些食物含糖

    要想控糖,还要知道食物中所含的糖到底是多少。一般100克糕点里平均含糖量是20克;多数饮料含糖量为8%~11%左右,一瓶500mL毫升饮料里含糖约40~55克。另外冰激凌、糖果、蜜饯、果脯等,也都是添加糖的来源;拌凉菜、红烧排骨、糖醋里脊、冰糖银耳羹等菜品里,所含糖分也不低。

     

    04减糖需要管住嘴

     减糖必须要管住嘴,加工食品包括含糖饮料、糕点、甜品类食物要少吃;平常做菜时也应少加点糖。专家倡导,应在清楚认知过多摄入甜食对健康危害的基础上,主动控制饮料、糕点等食物的摄入频率和摄入量,自觉抵制甜蜜诱惑。


    营养师教你如何科学“减糖 

     1、减糖应减添加糖

    各人群均应减少添加糖(或称游离糖)的摄入,但不包括天然水果中的糖和主食中的天然碳水化合物。

     

    2、认识添加糖

    添加糖是指人工加入到食品中的糖类,具有甜味特征,包括单糖和双糖。常见的有蔗糖、果糖、葡萄糖等。日常生活的白砂糖、绵白糖、冰糖、红糖都是蔗糖。

     

    3、儿童青少年不喝或少喝含糖饮料

    含糖饮料是儿童青少年摄入添加糖的主要来源,建议不喝或少喝含糖饮料。

     

    4、婴幼儿食品无需添加糖

    婴幼儿建议喝白开水为主,制作辅食时,也应避免人为添加糖。

     

    5、减少食用高糖类包装食品

    建议减少饼干、冰淇淋、巧克力、糖果、糕点、蜜饯、果酱等在加工过程添加糖的包装食品摄入频率。

     

     6、烹饪过程少加糖

    家庭烹饪过程少放糖,尝试用辣椒、大蒜、醋和胡椒等为食物提味以取代糖,减少味蕾对甜味的关注。

     

     7、外出就餐巧点菜

    在外就餐时适量选择糖醋排骨、鱼香肉丝、红烧肉、拔丝地瓜、甜汤等含糖较多的菜品。

     

     8、用白开水替代饮料

    人体补充水分的最好方式是饮用白开水。在温和气候条件下,成年男性每日最少饮用1700mL(约8.5杯)水,女性最少饮用1500mL(约7.5杯)水。

     

    关键词: 减糖 少糖
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